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根據《美國臨床營養雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)5月號公佈的1項研究顯示,大量食用烤肉和添加色素的肉,罹患結腸直腸癌的風險將會明顯增加,若是平日飲食中缺乏蔬菜水果,致癌機率更高。
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