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猛吃高麗菜 少油快炒才健康
Dec 5th 2012, 01:36

高麗菜含有豐富膳食纖維、維生素和抗癌成分,李沛融營養師表示熟食比生食更好,尤其以少許油加熱後快炒最能保留營養素。(攝影/黃志文)正值盛產季節的國內高麗菜價格慘跌,菜賤傷農的情況引發愛心人士號召,直接向菜農購買大量高麗菜再分送親朋好友。台中童綜合醫院營養課課長李沛融營養師提醒,高麗菜的營養價值高,但應避免生食,以免引發脹氣和甲狀腺疾病,而保留營養素的最好方法是加少許油後快炒。


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