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火鍋「醬」吃會胖 沙茶高鈉高熱量
Dec 28th 2012, 04:30

火鍋醬料也是熱量和鈉量超標的重要關鍵,營養師建議最好以可利用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥或自製蕃茄泥,頂多加一點醬油,熱量與含鈉量都會大幅降低。(攝影/張雅雯)以麻辣鍋為例,一餐攝取總熱量就高達2400大卡,除了食材與麻辣湯底是重要的熱量來源,營養師提醒,別輕忽小小一碟的沾醬,2大匙沙茶醬估計熱量就有350大卡、含鈉量更高達1000大卡;若使用不只一碟,攝取的熱量與納量,將繼續飆高。


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