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研究證實,「葉酸」可以降低罹癌風險。林佳青營養師表示,葉酸攝取量及血中葉酸濃度較高者,能大幅降低乳癌罹患率。根據衛生署一項本土調查發現,每日葉酸攝取量超過415微克者,跟攝取量低於260微克組相比,乳癌罹患率可減少25%,
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